Rata Honig aus Neuseeland 500 g

Cremiger Rata Honig

Süß und reichhaltig, aber nicht übermäßig süß, ist der neuseeländische Rata-Honig unverwechselbar – ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen.

Farbe von Rata Honig

Der neuseeländische Rata-Honig ist sehr hell und hat eine seidige, buttrige Textur mit einem fruchtigen Aroma. Er stammt von den leuchtend und intensiv roten Blüten der imposanten, hoch aufragenden, einheimischen neuseeländischen Rata-Baums gewonnen.

Dieser Rata-Honig wird nach dem bewährten "Creamed Honey-Verfahren" hergestellt, um Honig mit einer wunderbar glatten, dicken und streichfähigen Textur zu erzeugen.

Die außergewöhnliche Qualität und subtiler Geschmack dieses bemerkenswerten Honigs machen ihn zu einem der feinsten und seltensten Honige der Welt.

Der Rata-Baum

Der südliche Rātā-Baum (Metrosideros umbellata) erreicht eine Höhe von 15 Metern oder mehr. Rata Honig wird hauptsächlich aus dem südlichen Rata-Baum an der Westküste der Südinsel Neuseelands gewonnen. Obwohl es in Neuseeland acht Rata-Arten (Metrosideros sp.) gibt, darunter auch Reben und Bäume, ist der südliche Rata-Bau, die Haupthonigquelle.

Im Gegensatz zu seinem Verwandten , dem nördlichen Rata, wächst dieser selten als Epiphyt.

Die leuchtend scharlachroten und sehr seltenen Blüten des Rata-Baums blühen nur alle paar Jahre. Wenn er dann mal blüht, produziert es Massen von roten Blüten.

Die Rata-Pollenzahl

Ein Mindestanteil von 45 % Rata-Pollen ist erforderlich (Moar 1985), um einen Honig als Rata-Honig zu definieren, dies muss begleitet von anderen charakteristischen Daten in der Norm für Rata-Honig sein.

Der südliche Rata-Baum blüht von Anfang Januar bis März. Tieflandbäume blühen zuerst, gefolgt von Blüten in höheren Lagen. In einigen Gebieten kann ein deutliches rotes Band an den Berghängen zu erkennen sein, wenn die unteren Bäume ihre Blüte beendet haben.

Die Blühhäufigkeit der Rata ist sporadisch. Einige blühen gut alle 3 Jahre und sicherlich alle 7 Jahren in spektakulärer Form.

Dies ist nur eine zirka Annahme, da Rata in aufeinanderfolgenden Jahren gut blühen kann und in manchen Jahren überhaupt nicht. Entsprechend ist das Honigangebot unregelmäßig.

Diese Unregelmäßigkeit wird durch die Tatsache kompensiert, dass Rata einer der besten Honige der Welt ist. Denn eine gute Blüte fällt mit angenehmen und stabilem Wetter zusammen, was dann eine reiche Ernte und hohe Qualität hervorbringen kann. Es gibt sogar Produzenten, die über 100 Kilogramm pro Bienenstock produzieren.

Aufgrund des verhältnismäßig hohen Glukosegehaltes, ist Rata Honig einer der am schnellsten kristallisierenden Honige!

Verarbeitet in einer Halal-zertifizierten RMP-Anlage

Neuseeländischer einheimischer Rewarewa-Honig

Marke: MGM Mountain Gold Manuka