Warum gibt es Labortests für Manuka Honig?

Reinen neuseeländischen Manuka-Honig zu finden, kann schwierig sein. In einer Branche, in welcher es zuvor schon einmal in England Täuschungsversuche gab, sind Zweifel angebracht.

Es gibt jedoch wichtige Merkmale, auf die Sie achten sollten, um sicherzustellen, dass Sie den besten Manuka Honig auf dem Markt kaufen.

In diesem Artikel werden die wichtigsten Zertifizierungen und Validierungen vorgestellt. Dazu zeigen wir, warum UMF™ und die wissenschaftliche Definition von Manuka Honig wichtig sind. Diese bestätigen, dass es sich um ein echtes Manuka Honig Produkt handelt.

Was ist die wissenschaftliche Definition für Manuka Honig?

Manuka-Honig ist ein (fast schon) heiliger Teil der neuseeländischen Kultur und ein wichtiges Exportgut. Diese spezielle Honigart ist weltweit nirgendwo, außer in wenigen Teil von Australien, sonst zu finden. Daher bedarf es einer wissenschaftlichen Definition, um diese wertvollen Stoff zu schützen.

Das Ministry of Primary Industries (MPI), eine Abteilung der neuseeländischen Regierung, hat eine genaue Definition für monofloralen Manuka Honig. Der Test zur Zertifizierung von neuseeländischem Manuka Honig erfordert, dass fünf spezifischen Eigenschaften im Produkt vorhanden sind.

Alle der folgenden Chemikalien müssen in individuellen Konzentrationen vorhanden sein:

- 3-Phenylmilchsäure

- 2'-Methoxyacetophenon

- 2-Methoxybenzoesäure

- 4-Hydroxyphenylmilchsäure

Neben diesen vier chemischen Markern ist ein fünfter DNA-Marker für die Zertifizierung erforderlich. Bei diesem DNA-Marker handelt es sich um Leptosperin, einen einzigartigen Inhaltsstoff des einheimischen Manuka-Strauchs (Leptospermum scoparium). Dieser Stoff ist der wichtigste Manuka Marker!

Jeder Honig, der für den Export als Manuka Honig gekennzeichnet ist, muss von einem vom MPI anerkannten und unabhängigen Labor getestet werden, um sicherzustellen, dass er dieser Definition entspricht.

Was ist MGO in Manuka Honig?

Methylglyoxal oder MGO ist einer der wichtigsten bioaktiven Inhaltsstoffe des Manuka Honigs. Diese Chemikalie kommt in der Natur vor und ist normalerweise im Nektar der Manuka-Blüte enthalten. In den letzten vier Jahrzehnten hat man jedoch herausgefunden, dass MGO der magische Manuka-Inhaltsstoff ist, der antibakterielle Eigenschaften besitzt. 

Nicht jeder Manuka Honig ist in der Lage, mit zunehmendem MGO-Gehalt zu reifen. Es braucht talentierte und erfahrene Imker, um den Honig in der richtigen Qualität und Potenz zu gewinnen. MGO wird auf der Grundlage der Konzentration der Chemikalie in der Einheit mg/kg gemessen. Jede MGO-Zahl entspricht dem Gehalt der Chemikalie im Produkt.

Jede Konzentration unter MGO 83+ wird als mehrblütige Mischung (multifloraler Honig) und somit nicht als (einblütiger) monofloraler Manuka Honig angesehen. Es gibt jedoch auch Konzentrationen bis zu MGO 1200+, die als sehr selten angesehen werden. Sogar hat BeeNZ ein noch selteneres Produkt mit mehr als 1550+ MGO auf den Markt gebracht!

Was ist UMF™, und warum ist es wichtig?

UMF™ oder Unique Manuka Factor™ ist der Goldstandard für Zertifizierungen und Überprüfungen von Manuka Honig. Als international renommiertester Zertifizierer von reinem Manuka Honig gibt es zwei wichtige Merkmale, auf die Sie bei der Suche nach Produkten achten sollten:

  1. Etikett: Das UMF™-Etikett zeigt an, dass das Produkt die erforderlichen Kriterien erfüllt.
  2. UMF™-Nummer: Basierend auf der Wirksamkeit stuft UMF™ Produkte zwischen UMF™5+ und UMF™32+ ein.

Die Zahl entspricht insbesondere der Konzentration der wichtigsten bioaktiven Inhaltsstoffe, die dem Manuka Honig seine einzigartigen Eigenschaften verleihen. Zu diesen bioaktiven Chemikalien gehören:

- Methylglyoxal (MGO)

- Leptosperin

- Dihydroxyaceton (DHA) - die Vorstufe von MGO; diese Chemikalie weist auf natürlich vorkommendes MGO hin.

Bei der Suche nach dem richtigen Manuka-Honig kommt es immer auf die Qualität an, aber das UMF™-Gütesiegel macht den Konsumenten und Liebhabern das Leben einfacher. Wenn Sie UMF™-zertifizierten Manuka Honig kaufen, können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt erwerben, das strenge unabhängige Tests von akkreditierten Labors durchlaufen hat.

Beim Kauf von echtem Manuka Honig ist es wichtig, Honig zu kaufen, der in Neuseeland gewonnen, hergestellt, geprüft und verpackt wird.

manuka4life - Der Manuka Honig Lieferant!

Der gesamte Manuka Honig Serie unter dem Markennamen MANUKA PUR liefern wir in Glasgefäßen - unabhängig vom MGO- oder UMF™-Gehalt. Wir sind der Meinung, dass unser reiner neuseeländischer Manuka Honig in jeder Hinsicht der Beste sein muss und für die Verbraucher in der gleichen umweltfreundlichen Verpackung erhältlich sein sollte.

Mit Hilfe unserer Marke BeeNZ beseitigen wir jegliche Zweifel oder Verwirrung um die UMF™-Einstufungssysteme und -Standards für Manuka Honig. So wissen Sie, wofür die verschiedenen Grade stehen, und können sicher sein, ein Produkt zu kaufen, das eine umweltbewusste, nachhaltige Marke widerspiegelt.

Jedes Glas von BeeNZ enthält einen kräftigen “Schub“ der Natur, der den Manuka Honig auf die nächste Stufe hebt. Manuka Honig dieser Qualität zu kosten, bedeutet, die Natur selbst zu umarmen. Werfen Sie also einen Blick auf unsere umfangreiche Auswahl an Manuka Honigprodukten und werden Sie eins mit der Natur aus Neuseeland!

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