Welche Farbe hat Manuka Honig?
Eine fast ähnliche Frage wurde uns von einem Stammkunden vor einigen Wochen gestellt. Hier möchten wir kurz erklären welche Farbe Manuka Honig hat und ob die Farbe von Manuka Honig immer gleich ist.
Die Konsumenten haben alle die sehr berechtige Erwartung gleichbleibende Qualität bei Ihren gekauften Lebensmittel vom Handel und von den Marken geliefert zu bekommen. Jedoch handelt es sich nun bei Manuka Honig zweifellos um ein unberührtes Naturprodukt.
Das hat zur Konsequenz, dass Naturprodukte sicher in Geschmack, Beschaffenheit und Farbe variieren. Dazu kommen noch verschiedene Herkünfte oder Regionen der Ernte. Es ist wichtig zu wissen, dass Bienen viel Kilomenter zurücklegen, bevor Sie zu Ihrem Bienenstock zurückkehren.
Kürzlich hatten wir eine Charge 500+ Manuka Honig, wo die Farbe von dunkelgelb auf gelb abwich. Warum kann es Unterschiede zwischen Chargen beim Manuka Honig geben?
Wir beschreiben unseren Manuka Honig als „bernsteingelbes“ Erzeugnis. Sicher ist der Honig dunkler als normaler Honig, den wir aus dem Handel kennen. Lecker und ein „kräuterartiger“ Geschmack mit einem doch schon eher biggeren Abgang zeichnen den Manuka Honig aus.
Dazu ist zu erwähnen, dass der Honig in jedem Falle eine festere Konsistenz aufweist als normaler Tafel-Honig aus dem Handel. Zudem ist unser Honig lange nicht so süß, was diesen viel leckerer macht.
Damit ist es recht normal, dass das Aroma, die Farben und die Viskosität der Bienenstöcke von Saison zu Saison und von Region zu Region leicht variieren.
Vergleicht den Manuka Honig einfach mit einer guten Apfelplantage oder mit einem Weinberg: viele Parameter sind abhängig unter Beachtung verschiedenster Bedingungen, wie Zeit, Ort, Klima und Wetter. Jede fällt anders aus und damit ebenfalls die Ernte.
Ist doch eigentlich umso interessanter und einzigartiger, dass uns die Natur auf diese Art und Weise jedes Jahr überrascht. Ich kann mich an die große Apfelwiese erinnern, wo jedes Jahr eine Ernte eingebracht werden konnte! Sonnenstunden, Sonnenzeit, Regendauer und Regenmenge beeinflussen in der Natur das Wachstum und das Blühen seiner Pflanzen enorm. Dementsprechend erwarten wir stets Unterschiede in Viskosität, Geschmack und Farbe der Produkte.
Der seltene und wertvolle Nektar der Manuka-Bäume wird von Bienen präferiert. Dazu kommen beim Besuch ergiebige, alte, junge, große und junge Pflanzen. Schon diese Unterschiede haben alle einen Einfluss auf die endgültige Qualität unserer Produkte.
FAZIT
Wie Ihr seht, entscheiden hier viele Faktoren. Deshalbe stellen wir zu unserer Absicherung und zur Absicherung unserer Kunden bei jeder Ernte sicher, dass jede Charge von Laboratorien vor Ort untersucht wird. Dieses zeigen wir auf unserer Webseite detailliert auf. Zertifizierter Manuka Honig bei uns für Euch hier im Shop!
