Häufige Fragen Manuka Honig FAQ's
Manuka Honig Fragen
Natürlich ist es klar und berechtigt, dass die Konsumenten viele Fragen zum Thema Manuka Honig haben.
Denn erstens ist das Produkt in Deutschland noch recht neu, zweitens die gesamte Produktkategorie hochpreisig und drittens von daher noch recht unbekannt. Die unten gestellten Fragen und Antworten zu Manuka Honig werden stetig um weiteren Inhalt sinnvoll erweitert.
Zudem kann der Konsument im europäischen (Discount)-Handel Honige für EUR 2,00 pro Glas kaufen! Wie kann das sein? Hier wollen wir Euch Schritt für Schritt oder Frage für Frage mit Manuka Honig FAQ's vertraut machen.
Alle unsere Manuka Honig Produkte sind zu 100% neuseeländischem Ursprungs.
Bitte Honig Fragen einfach stellen!
An uns kann jeder Konsument Fragen aller Art zu Honig richten, die wir gerne schnell beantworten und auch hier publizieren werden.
Die Produkte aller unserer Marken, die wir hier zeigen, werden in Neuseeland getestet und von der neuseeländischen Regierung als neuseeländischer Manuka Honig deklariert und zertifiziert.Unser Manuka Honig wird in Neuseeland abgefüllt und dann nach Europa transportiert.
Diese Fragen zu Manuka Honig haben wir schon oft gehört:
Was ist Manuka Honig?
Manuka Honig ist ein äußerst seltenes Naturprokukt, welches nur in Neuseeland und in wenigen Teilen Australiens vorkommd in wenigen Teilen Australiens vorkommt!
Obwohl Manuka Honig in Europa nun langsam mehr vermarktet wird, aber dennoch fast unbekannt ist, unterliegt dieser einer sehr hohen globalen Nachfrage. Der Honig wird aus dem Nekar der Südseemyrte (lat. leptospermum scoparium), auch Teebaum genannt, gewonnen. Die Ureinwohner Neuseelands, die Maoris, nennen die Pflanze "Mãnuka"!
Wie entsteht Manuka Honig?
Der Honig wird aus dem Nektar der Südseemyrte gewonnen. Die Pflanzen, die fast nur in abgelegenen Teilen Neuseelands und im Südosten von Australien vorkommen.
Unsere Produkte entsprechen den anspruchsvollen Standards der Ministry for Primary Industries (MPI) in Neuseeland. Das MPI ist ähnlich wie unser Veterinäramt.
Was ist Südseemyrte?
Südseemyrte, lateinisch leptospermum scoparium, auch Mankua Baum genannt, ist der neuseeländische "Teebaum", ein wucherndes Gestrüpp.
Diese Pflanze gehört zu den Myrtengewächsen. Der Teebaum kann als zirka fünf Zentimeter hoher Strauch vorkommen oder zu einem bis zu zirka fünfzehn Meter hohem Baum wachsen.
Die Büten sind fünfblättrig, wei und eher selten rosa. Sie blühen im September bis zum Ende der Honigbienen Saison, die in Neuseeland bis März andauert.
Wie wird Manuka Honig hergestellt?
Der Prozess ist wie bei allen Honigen derselbe. Jedoch beginnt die Blütezeit des Teebaumes auf der Südhalbkugel zirka September / Oktober und die Bienen starten mit dem Sammeln des Nektars, der in den Blüten vorkommt. Gelagert wird der Nektar in den Waben des Bienenstocks und dieser wird nach Reife durch den Imker geerntet.
Mit Hilfe einer Zentrifuge wird der Honig vorsichtig aus den Waben geschleudert.
In der kleinen, hochmodernen und hygenischen Fabrik unseres Lieferanten in Neuseeland wird der Manuka Honig mit Hilfe einer Abfüllanlage in Gläser abgefüllt und mit einem gedruckten Etikett beklebt.
Was bedeutet MGO bei Manuka Honig?
Im Nektar der Teebaum Blüten ist der Inhaltsstoff DIHYDROXYACETON (DHA) enthalten. Das DHA wirrd im Bienenstock zu METHYLGLYOXAL umgewandelt; abgekürzt MGO.
Um den wichtigen MGO Bestandteil weiter bzw. voll zu entfalten, wird der Honig einige Wochen gelagert. Mit dem Vermengen dieses DHA mit dem Speichel der Bienen, wird das Methylglyoxal MGO gebildet. Je mehr DHA ursprünglich im Nektar vorkommt, desto höher fällt der MGO Anteil aus!
Das MGO ist ein Zuckerabbauprodukt. MGO, der in der Bienenwabe während der Honigreifung entsteht, ist der wichtigste Bestandteil unseres Manuka Honigs. Genau das macht unseren Honig so besonders und einzigartig. Der MGO Gehalt wird in von der neuseeländischen Regierung akkrediterten Laboren festgestellt und in einem Laborbericht samt Zertifikat ausgewiesen. Das Resultat wird in mg pro kg ermittelt. Je höher der festgestellte Wert, desto hochwertiger ist das Produkt.
Bitte mal hier klicken, um hierzu weitere Informationen zu erhalten.
Was bedeutet UMF™ bei Manuka Honig?
UMF™ st eine Kurzform von UNIQUE MANUKA FACTOR. UMF™ ist ein wichtigstes Qualitätsmerkmal unseres Manuka Honigs. Je höher der festgestellte Wert, desto hochwertiger ist das Produkt.
Um das Thema MGO und UMF zu vertiefen, haben wir einen guten Blog Artikel "Manuka Honig MGO und UMF mit Tabelle" geschrieben und publiziert.
Bitte schauen Sie hier vorbei, um weitere Infos zum Thema zu bekommen.
Was Bedeutet NPA bei Manuka Honig?
NPA ist eine Kurzform von “Non-Peroxide Activity”. Der NPA Inhalt und Anteil wird im Labor gemessen und ist ein wichtiger und besonderer Bestandteil unseres Honigs. Je höher der festgestellte Wert, desto hochwertiger ist das Produkt.
Um mehr zum NPA im Manuka Honig zu erfahren, bitte auf den Link klicken!
Enhält Honig Wasserstoffperoxid?
Wasserstoffperoxid ist in allen Honigsorten enthalten, auch in Manuka Honig. Diese Aktivität wird durch ein im Honig vorkommendes Enzym, die Glocoseoxidase, ausgelöst. Es wurde ursprünglich von den Bienen dem Nektar zugesetzt, um ihn in Honig zu verwandeln. Dieses Enzym spaltet die Glukose in Gluconsäure und Wasserstoffperoxid auf.
Wasserstoffperoxid (H2O2) ist ein Desinfektionsmittel, das von Anfang an in der Medizin verwendet wurde. Leider ist es in Gegenwart von Luft und Licht instabil, was seine Lagerung und Verwendung erschwert. Im Honig hingegen ist es stabil und wird nach und nach freigesetzt.
Bei der Lagerung von Honig ist zu bedenken, dass die Glukoseoxidase durch Wärme, Licht und bestimmte Energieformen wie Mikrowellen reduziert wird. Manche Honigsorten reagieren empfindlicher auf Lichteinwirkung als andere.
Wie werden die Unterschiede Manuka Honigs kommuniziert bzw. aufgezeigt?
Jedes Los einer Honigernte ist in seiner Zusammensetzung verschieden.
Mit Hilfe der in den zwei oben beschriebenen Labortests festgestellten MGO Werte, klassifizieren wir einen Honig bis 83 mg/kg MGO als UMF™5+ Manuka Honig, 263 mg/kg MGO als UMF™10+ Manuka Honig, 514 mg/kg MGO als UMF™15+ Manuka Honig und unseren 829 mg/kg MGO als UMF™20+ Manuka Honig.
Ist Manuka Honig sortenrein?
Ja, generell kann unser Manuka Honig als "monofloral" oder "sortenrein" bezeichnet werden, da keine weiteren Nektare unserem Honig zugefügt werden. Welchen Pollenanteil "Manuka" in den Honigen vorhanden ist, ergibt sich aus den detaillierten Pollenanalysen der Laboratorien.
Manuka Honig unter 100+ MGO ist jedoch meistens multifloral.
Was ist der Unterschied zwischen einblütigem und mehrblütigem Manuka Honig?
Manuka Honig aus Neuseeland darf nur dann als "Manuka Honig" bezeichnet werden, wenn er mindestens einen MGO Anteil von 30 mg/kg aufweist.
Honig, der als "multifloraler Manuka-Honig" bezeichnet wird, stammt dagegen teilweise auch von anderen Blüten, wie Klee oder Kanuka. Dennenoch enthält der Honig einen angemessenen Anteil an Manuka. Unsere Honig im Angebot sind alle monoflorale Manuka Honige. Im Manuka Honig Preiseinstieg planen wir jedoch einen 30+ oder 50+ MGO multifloralen Manuka Honig anzubieten. Details folgen hierzu!
Wie wir die Qualität des Honigs kontrolliert?
Jedes Los unseres Manuka Honigs wird an ein unabhängiges Labor in Neuseeland gegeben, welches den Honig auf seine Bestandteile untersucht und eine genaue Analyse durchführt.
Neben einigen wichtigen Bestandteilen wird hier der oben beschriebene MGO festgestellt. Außerdem kann in unserem Labortest belegt werden, ob der Honig gemischt wurde, was nicht akzeptabel ist.
Zusätzlich gibt unser Hersteller BeeNZ als Mitglied im UMFHA (= UNIQUE MANUKA FACTOR HONEY ASSOCIATION) eine Honigprobe an das Labor des UMFHA. Anhand der ermittelten MGO Werte erhält unser Honig dann die wichtige UMF™ Einstufung.
Die Einstufung entnehmen Sie unserem reichhaltigen Angebot in unserem Shop.
Bitte Die Seite vom UMFHA ist durch Klick zu erreichen.
Wie schmeckt Manuka Honig?
Da unser Honig komplett natürlich ist und keinerlei Zuckerzusätze hat, schmeckt unser Honig, anders als europäische Honige, überhaupt nicht süsslich sondern eher kräftig herb.
Wie ist die Manuka Honig Beschaffenheit?
Unser Honig weist eine tolle sehr feine Textur auf.
Bei Zimmertemperatur erscheint Manuka Honig als dunkel und relativ dickflüssig, aber viskos bzw. gelartig. Falls nicht bewegt oder geschüttelt, behält er seine Konsistenz bei. Falls der Honig gerührt oder gequirrlt wird, erscheint der Honig als weniger viskos aber erhält nach kurzer Zeit wieder seine vorab beschriebene Konsistenz.
Wie lange ist Manuka Honig haltbar?
Honig gilt unter normalen Umständen als nicht verderblich. Jedoch geben wir ein "empfohlenes Verzehrdatum" von zirka 4 Jahren nach Abfüllung vor. Dieses ist auf unserem Etikett mit "BB" = best before aufgedruckt.
Mehr Informationen haben wir erforscht und verfasst. Einfach mal lesen!
Wie bewahrt man oder lagert man Manuka Honig auf?
Wir empfehlen den Honig an einem dunklen, kühlen und trockenen Platz aufzubewahren. Somit stellen Sie sicher, dass das Aroma und die Bestandteile des Honigs beibehalten werden.
Ab welchem Alter darf man Manuka Honig einnehmen?
Wir raten Honig nicht an Kinder unter 12-18 Monaten zu verabreichen.
Warum ist Manuka Honig so teuer?
Manuka Honig ist ein sehr seltenes Naturprodukt, besonders die hohen Methylglyoxal Grade. Die Imker betreiben einen enormen Aufwand die Bienenstöcke fernab jeglicher Zivilisation aufzustellen, zu beaufsichtigen und wieder abzubauen.
Der Honig ist meist monofloral und die Blütezeit ist mit 3 bis 4 Wochen recht kurz bemessen und sehr stark wetterabhängig.
Jeglicher billig erscheinende Manuka Honig mit falschen oder zweifelhaften Auszeichnungen sollte jeden Konsumenten abschrecken - dazu gibt es einen guten und informativen Blog Artikel. Hier erhalten Sie echte und zertifizierte Ware direkt aus Neuseeland.
Wird Manuka Honig geschleudert?
Imker schleudern den Honig, wenn dieser reif ist. Reifer Honig hat einen geringen Wassergehalt. Zudem erkennt man reifen Honig daran, dass die Waben verdeckelt sind. Alle Honigwaben müssen vor dem Schleudern mit einem Schaber entdeckelt werden.
Nach dem Eintreffen beim Imkerbetrieb werden die Honigrahmen in einer eigenen Schleuderanlage eingesteckt. Die Schleuderanlage dreht sich und der Honig wird aus den Rahmen herausgeschleudert und laeuft am inneren Rand der Schleuder runter.
Danach wird er entweder in Eimer gefüllt oder in 300 kg Fässer gepumpt.
Wie wird der Honig gelagert?
Der Honig wird in Fässern gelagert. Dort verweilt jede Charge bis zur Verwendung, bis zur Verarbeitung oder bis zum Verkauf. So haben wir Zeit für Tests, die uns Aufschluss über die Art und Qualität des Honigs geben.
Wenn eine Charge benötigt wird, erwärmt der Imker das Fass langsam und vorsichtig über einen Zeitraum von 5-7 Tagen. Dadurch wird der Honig auf eine Temperatur gebracht, bei der er leicht in den Verpackungstank und dann direkt in das Glas gepumpt werden kann.
Unsere Imkerbetriebe legen großen Wert darauf, die Produktion unseres Honigs so natürlich wie möglich zu halten. Keine Überarbeitung, kein Aufrahmen, nichts wird hinzugefügt und nichts entnommen.
Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, goldener Honig, der seine ursprüngliche Güte und seinen Geschmack bewahrt hat und den Sie genießen können.
Woher wissen wir, welchen Manuka Honig wir bekommen oder ernten?
Wie im jedem Erntejahr weiss der Imker nicht, welche Honigaromen oder Honigsorten die Bienen sammeln werden. Jede Saison ist anders, was immer spannend ist, da sie auf die Ergebnisse der Pollentests warten.
Die Bienen suchen an jedem Standort anders! Je nachdem, welche Blütenquellen gerade verfügbar sind, und da sie weit fliegen können, um Honig zu sammeln (bis zu 5 km), können die Ergebnisse manchmal eine echte Überraschung sein.
Die Ergebnisse des Pollentests geben Aufschluss über den prozentualen Anteil der im Honig enthaltenen Pollen. Das hilft zu bestimmen, wie der Imker die einzelnen Partien nennen und einstufen kann.
Wie wird Manuka Honig erwärmt?
Unsere Imkerbetriebe schleudern den Honig selbst, aber er wird nicht sofort in Einzelhandelspackungen abgefüllt, sondern meist in große Fässer gepumpt. dort wird der Honig gelagert, bis die einzelnen Chargen verpackt werden müssen.
Vor dem Verpacken werden die Fässer langsam und vorsichtig über einen Zeitraum von 5-7 Tagen erwärmt. Damit wird der Honig auf eine Temperatur von zirka 35 Grad Celsius gebracht, sodass der Honig leicht verflüssigt wird und in die Gläser abgefüllt werden kann.
Das war's. Keine Verarbeitung, kein Aufschäumen, kein Aufschlagen, nichts hinzugefügt und nichts weggenommen.
Wie kann man bei MANUKA4LIFE bestellen?
In unserem neu gestalteten Webshop kannst Du problemlos im gesicherten Check-Out mit den meisten Kreditkarten, Klarna, AmazonPay oder PayPal bezahlen. Die Versandvorbereitungen starten wir nach Zahlungserhalt.
Wie lange dauert die Zustellung meiner MANUKA4LIFE Bestellung?
Sofert die Bestellung bei uns bis zirka 11.30h eingeht, verpacken und versenden wir die Pakete am selben Tag. Unsere Ware versenden wir sicher verpackt entweder mit DPD, DHL oder UPS.
Die Zustellung erfolgt innerhalb von 1-5 Werktagen.
Mit der Rechnung senden wir auch die Versand Informationen, sodass Du Dein Paket auch immer online verfolgen kannst!
Kann man bei MANUKA4LIFE auch andere Produkte kaufen?
Ja. Obwohl dieses eine dedizierte Manuka Honig Web-Seite ist, haben wir seit kurzer Zeit ebenfalls Manuka Kosmetik Produkte im Angebot. Zudem gibt es eine riesige Auswahl an exklusiven Delikatessen in unserem tollen Feinkost Online Shop.
